Bravčová pečeň pre labužníkov

Potrebujeme:
600g bravč.pečene, mlieko, údená slanina, 6 klinčekov, kmín, olej, zemiaky, tatársku omáčku.

Postup:
Pečeň vcelku umyjeme, necháme odkvapkať. Zalejeme horúcim mliekom a odložíme do druhého dňa do chladničky. Na 2. deň ju prešpikujeme, napicháme klinčeky, mierne posypeme kmínom a dusíme na oleji. Solíme až po upečení. Podávame so zemiakmi a tatárskou omáčkou.