Hubový balabán

Potrebujeme:
1,5 hrnčeka čerstvých alebo 1 hrnček sušených húb, 1 väúčšiu cibuľu, hrnček mlieka, 2PL masla, 4 strúčiky cesnaku, 4 žemle, 5 vajec, tuk a strúhanku na vymastenie a vysypanie formy.

Postup:
Na masle osmažíme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme huby a udusíme do mäkka. Nacháme vychladnúť, pridáme žĺtky, soľ, prelis.cesnak a v mlieku namočené žemle. Makoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Hmotu nalejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej tortovej formy a zvoľna upečieme.