Račiansky tatarák

Potrebujeme:
200g hlivy, 2 väčšie cibule, 50ml oleja, kmín, č.korenie, soľ, 4 str.cesnaku, 1/2KL červ.papriky, petržl.vňať, 1 vajce.

Postup:
Cibuľu usmažíme do sklovita, pridáme veľmi jemne nakrájanú hlivu, soľ, koreniny a podusíme. Udusenú a dochutenú zahustíme vajcom, pridáme petržl.vňať, dobre premiešame, odstavíme a horúce natierame na žemle.