Smotanová žampiónová omáčka

Potrebujeme:
100g žampiónov udusených na masle, soľ, citrón, 50g masla, 60g hl.múky, 4dl vývaru, 2,5dl kyslej smotany.

Postup:
Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme vlažným vývarom, rozmiešama, pridáme smotanu, osolíme a za obč.miešania pomaly povaríme. Uvarenú omáčku precedíme, pridáme udusené žampióny, podľa chuti ochutíme citr.šťavou a krátko povaríme. Podávame k varenému mäsu jako prílohu spolu s knedľou.