Žampiónové oko

Potrebujeme:
200g žampiónov, 50g cibule, 4 vajcia, 3KL masla, ml.korenie, 80g strúhaného syra.

Postup:
Žampióny nadrobno pokrájame a dusíme na posekanej cibuli, ktorú sme najprv orestovali na masle do sklovita. Osolíme a okoreníme. Žĺtky oddelíme od bielkov, bielky zmiešame s hubami a necháme stuhnúť. Huby rozdelíme do 4 zapekacích misiek a do každej v strede lyžičkou vyhĺbime jamku. Do jamiek umiestnime žĺtky. Povrch hubovej hmoty posypeme syrom a krátko v rúre zapečieme. Žĺtok má zostať mäkký.