Fazuľkový prívarok

Potrebujeme:
500g zelenej fazuľky, maslo, 3PL hl.múky, 250ml smotany, ml.korenie, ocot podľa chuti, čerstvý kôpor.

Postup:
Fazuľkové struky umyjeme, okrajové vlákna po oboch stranách stiahneme, pokrájame na kúsky dlhé asi 2cm a uvaríme v slanej vode takmer do mäkka. Potom ich scedíme a necháme odkvapkať. Rozpustíme maslo, pridáme múku a urobíme svetlú zápražku, ktorú zriedime vodou z uvarenej fazuľky a smotany. Dobre rozšľaháme a povaríme. Počas varenia pridáme trocha octu, korenie a na záver posekaný kôpor. Do omáčky vložíme fazuľku, krátko spolu podusíme a podávame ako prílohu k novým zemiakom.