Zapekaný karfiol po taliansky

Potrebujeme:
1 veľký karfiol, 1 cibuľa, 2 vajcia, 50g údenej klobásy, 1PL masti, 60g masla, 1 malý rajč. Pretlak, 2 žemle, bazalka, soľ, 2KL parmezánu (alebo Eidamu).

Postup:
V slanej vode uvaríme karfiol do mäkka, v tej istej vode uvaríme poprepichovanú klobásu, vyberieme ju a spolu s cibuľou a žemľou ju pomelieme na mlynčeku na mäso. Na vymastený pekáč poukladáme rozobratý karfiol a naň rozmiešanú pomletú zmes so soľou, bazalkou, prelejeme zriedeným pretlakom, posypeme strúhaným syrom a zapekáme vo vyhriatej rúre asi 15 min.