Formanské halušky

Potrebujeme:
1kg zemiakov, 250g hrubej múky, 130g hl.múky, 50g masti, 200g strúh.údeného syra, 250ml smotany.

Postup:
Surové zemiaky očistíme, nastrúhame na jemno, pustenú šťavu scedíme, pridáme preosiatu múku, soľ a vypracujeme cesto. Malou lyžičkou vykrajujeme hanusky alebo pretláčame cez sitko do vriacej slanej vody. Varíme zvolna 5-6 min. Vyberieme, scedíme a zmiešame s roztopenou masťou aby sa nelepili. Pridáme syr a pred podávaním prelejeme smotanou.