Nemecké zemiakové ragú

Potrebujeme:
1kg zemiakov, 1/2 l vývaru, 2 cibule, 2PL rajč.pretlaku, 2 zelené papriky, 2PL hl.múky, olej soľ.

Postup:
Surové zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky. Na oleji opražíme nadrobno nakrájané cibule, pridáme zemiaky, podlejeme vývarom, a dusíme do polomäkka. Pridáme na rezance nakrájané papriky, podlajeme trochou vývaru a dusíme takmer domäkka. Vydusíme na tuk, zasypeme múkou, osmahneme, zalejeme vývarom s rozmiešaným pretlakom a pomaly dusíme až sa väčšina vývaru odparí.