Potrebujeme:
väčšie zemiaky
cibuľu
šunku
mleté čierne korenie
biele víno
chlebovú striedku
mlieko
kyslú smotanu
mäsový vývar
bobkový list
soľ
maslo
olej

Postup:
Zemiaky očistíme, pozdĺžne rozkrojíme a vnútro vydlabeme. Na oleji orestujeme nasekanú cibuľu a šunku, okoreníme, osolíme, podlejme vínom a podusíme. Pridáme posekané vnútro zemiakov, chlebovú striedku namočenou v mlieku, a kyslú smotanou. Túto plnku môžeme ochutiť hocičím podľa chuti. Vrchovato naplníme zemiaky, prikryjeme vrchnákmi, ktoré sme odkrojili, podlejeme vývarom, pridáme bobkový list, polejeme rozpusteným maslom a v rúre upečieme.