Strapačky s bryndzou

Potrebujeme:
600g zemiakov, 300g hl.múky, 250-300g bryndze, 80-100g slaniny, pažítka, kôpor, soľ.

Postup:
Očistené zemiaky postrúhame, pridáme múku, vodu a vypracujeme husté cesto. Necháme ho postáť, potom nahádžeme do vriacej osolenej vody halušky, necháme 2x zovrieť, vyberieme ich, premyjeme studenou vodou, omastíme masťou z rozpraženej slaniny, pridáme bryndzu a dobre rozmiešame. Dáme na teplú misku, povrch posypeme oškvarkami zo slaniny, nasekanou pažítkou alebo kôprom.