Zemiaky v syrovej omáčke

Potrebujeme:
1kg zemiakov, 3 vajcia, 40g masla, 30g hl.múky, 1 l mlieka, 100g tvrdého syra, soľ, ml.korenie, petržl.vňať.

Postup:
Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, zriedime ju mliekom, osolíme, okoreníme, dobre premiešame a pridáme postrúhaný syr. Odstavíme. Zemiaky uvaríme v šupe, ošúpeme, nakrájame na plátky a premiešame s uvarenými vajcami pokrájanými na kocky. Dáme na misu a polejeme omáčkou. Povrch ozdobíme petržl.vňaťou, pripadne kolieskami rajčín. Podávame s hlávkovým šalátom.