Bravčové rolované

Potrebujeme:
Plášť z bravč.stehna, mleté bravč.mäso, 2 vajíčka, čierne korenie, soľ, cibuľa, cesnak, strúhanku, horčicu, slaninku, kyslé uhorky, steril. hrášok, vajíčka.

Postup:
Plášť z bravč.stehna umyjeme, osušíme, naklepeme, osolíme, potrieme horčicou a zomletým mäsom, do ktoréhosme primiešali soľ, korenie, postrúhanú cibuľu, rozotretý cesnak, surové vajíčka, trocha strúhanky a hrášok. Na zomleté mäso poukladáme plátky slaniny, kyslej uhorky a na tvrdo uvarené vajíčka. Mäso stočíme, previažeme niťou a na horúcej masti zo všetkých strán opečieme. Potom trocha podlejeme horúcou vodou, aby neprihorelo a dusíme.