Bystrické rebierko

Potrebujeme:
400g bravč. karé alebo stehna, 200g zemiakov, 1dl horúceho mlieka, cesnak, soľ, ml.korenie, 1 vajce, 40g hl.múky, olej na vyprážanie, tvrdý strúhaný syr.

Postup:
Mäso umyjeme, odblaníme a pokrájame na rezne, naklepeme a osolíme. Zemiaky očistíme a postrúhame, zalejeme horúcim mliekom, pridáme soľ, korenie, cesnak, vajce, múku a vypracujeme husté cestíčko. Rezne namáčame v cestíčku a pomaly vyprážame na oleji. Hotové posypeme strúhaným syrom.