12 strúčikov cesnaku
1 KL mletého korenia
1 KL sladké mletej papriky,
5 kvapiek worchestru
na špičku noža chilli nebo pálivej papriky
4-5 PL vývaru z mäsa.
Postup:
Mäso varíme s prísadami v tlakovom hrnci asi 2-2,5 hodiny. Mäkké mäso vyberieme a vykostíme. Po všetkých stranách natrieme pripravenou kašičkou.
Ešte teplé zabalíme do alobalu a v chlade ponecháme asi 4 hodiny. Potom dáme dolu do chladničky a necháme prelínať vône a chute 7 dní. Pokiaľ nezjeme skôr, vydrží potom v chladničke až 14 dní.
Doporučená príloha:
čerstvý chlieb, soľ, horčica, korenie, pivo a víno.
