Potrebujeme:
700g bravč. pliecka, vykostenej krkovičky alebo chudého bôčika
soľ
1KL drvenej rasce
2-3 str. cesnaku
1 stredne veľkú cibuľu

Postup:
Mäso pokrájame na väčšie kocky, dáme do misy, osolíme, posypeme rascou a tenkými plátkami cesnaku. Premiešame a necháme odležať 4-6 hodín. Potom preložíme do pekáča, prudko zapečieme, pridáme pokrájanú cibuľu, podlejeme, a za občasného prelievania výpekom a podlievania vodou pomaly pečieme domäkka asi hodinu. Podávame so zemiakovou knedľou a dusenou kvasenou alebo čerstvou kapustou či kapustovým šalátom.