Zapekané cestoviny s baklažánom

Potrebujeme:
500g cestovín (najlepšie farebné špirály), baklažán, biely jogurt, soľ, korenie, 1/2 KL kari, 4 str.cesnaku, 1 vajce, strúhaný syr.

Postup:
Baklažán nakrájame na kúsky a osolíme. Nacháme odležať a potom omyjeme studenou vodou aby neostal horký. Orestujem ho na rozpálenom oleji, osolíme, okoreníme, pridáme cesnak nakrájaný na plátky, kari a restujeme pokiaľ cesnak nezačne byť cítiť. Pridáme k uvareným cestovinám, premiešame, zalejeme jogurtom rozmiešaným s vajcom, posypeme syrom a zapečieme 20 min.