Citrónové rezy

Potrebujeme:
10 vajec, 250g prášk.cukru, šťavu z 1 citróna, 100g solamylu, 100g hrubej múky, 1KL prášku do pečiva, 200g prášk.cukru do snehu.
Plnka: 2,5dl mlieka, 1KL solamylu, 250g masla, 150g prášk.cukru, šťavu z 1 citróna, 1 vajce.
Poleva: 250g prášk.cukru, 2PL citr.šťavy, 1PL vody.

Postup:
Žĺtky, cukor a citr.šťavu miešame 30 minút. Pridáme solamyl a múku zmiešanú s práškom do pečiva, premiešame a nakoniec zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov a cukru. Polovicu cesta vylejeme do vymasteného a posypaného plechu a upečieme vo vyhriatej rúre. Tak isto upečieme aj druhú polovicu cesta. Jedno vychladnuté cesto natrieme plnkou, prikryjeme druhým upečeným cestom, povrch polejeme polevou a pokrájame na rezy.
Plnka: mlieko uvaríme so solamylom a za občas.miešania necháme vychladnúť. Potom pridáme maslo rozotreté s cukrom, citr.šťavu, vajce a všetko spolu dobre vymiešame.
Poleva: cukor vymiešame s citr.šťavou a horúcou vodou do hladka.