Krémové rezy s jablkami

Potrebujeme:
Cesto: 5 vajec, 5PL vlažnej vody, 150g polohr. múky, 150g prášk.cukru
1.plnka: 1kg očistených a pokrájaných jabĺk, 1 vanilkový cukor, mletá škorica, citr.šťava.
2.plnka: 2 vanilkové pudingy, 0,5 l mlieka, 210g prášk.cukru, 200g masla.

Postup:
Maslo s cukrom vymiešame a odložíme. Pudingy uvaríme v mlieku podľa návodu, po vychladnutí po dávkach vmiešame do vyšľahaného masla.
Suchý plech vyložíme alobalom lesklým povrchom smerom k plnke, rovnomerne rozotrieme jablkovú plnku a na ňu nalejeme pišk.cesto. dáme do rúry upiecť. Po upečení vyklopíme a opatrne odstránime alobal. Necháme vychladnúť. Teraz je rez obrátený jablkami nahor. Na ne natrieme krém z masla a pudingu a polejeme čokoládovou polevou.