Potrebujeme:
6 vajec
soľ
100g mandlí
220g práškového cukru
1 balíčku vanilkového cukru
1 KL citrónovej šťavy
150g polohrubej múky
maslo a strúhanku a vymastenie a vysypanie formy
práškový cukor na posypanie
Postup:
Žĺtky vymiešame s cukrom do peny, pridáme vanilku, soľ, citrónovú šťavu, múku
a zľahka vmiešame tuhý sneh z bielok. Nakoniec zľahka primiešame posekané mandle.
Cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej formy, vložíme do vyhriatej rúry, oheň
zmiernime a pečieme asi 45 minút. Upečenú bábovku vyklopíme a vychladnutú posypeme
práškovým cukrom.