Plzeňský guláš

Potrebujeme:
750g predného hov.mäsa, 70g rastl.tuku, 150g cibule, 2 str.cesnaku, 15g sladk.papriky, soľ, korenie, 6 dl vývaru, 50g hl.múky, 40g slaniny, 100g steril.kápie a zeleru, varené vajce.

Postup:
Na tuku speníme pokrájanú cibuľu, zaprášime paprikou, speníme, pridáme pokrájané mäso a za stáleho miešania osmažíme. Pridáme korenie, rozotretý cesnak, soľ, podlejeme časťou vývaru a dusíme. Pod polomäkkým mäsom vydusíme šťavu na tuk, zaprášime múkou, osmažíme, zalejeme vývarom a dusíme do mäkka. Mäso vyberieme, šťavu precedíme na mäso, orestujeme nakrájanú slaninu, pridáme kápiu, zeler, prehrejeme a zmesou a vajcom zdobíme porcie gulášu.