Hovädzie rezne naložené v zelenine

Potrebujeme:
4 hov. rezne, soľ, ml.korenie, 100g miešanej zeleniny, 50g cibule, 50g masti, 20g hr.múky.

Postup:
Odblanené mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a dáme do malej nádoby vrstvovite so zeleninou a cibuľou pokrájanou na kolieska. Navrch dáme zeleninu a cibuľu, zaťažíme a odložíme na niekoľko dní do chladu. Potom mäso so zeleninou dáme na horúcu masť a za častého podlievania dusíme domäkka. Mäkké mäso vyberieme, zeleninu zasypeme múkou, opražíme, rozriedime vodou, povaríme a precedíme. Podávame so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.