Prachatické mäso so žampiónmi

Potrebujeme:
500g predného hov.mäsa, 250g bravč.pečene, 120g rastl.tuku, 75g cibule, 5dl vody, 50g hl.múky, 125g žampiónov, korenie, soľ, 200g smotany, 10g kôpru.

Postup:
Mäso a pečeň nakrájame na kocky. Na 1/3 tuku opražíme do zlatista nasekanú cibuľu, vložíme mäso, orestujeme, okoreníme, podlejeme trochou vody a dusíme. Po chvíli pridáme pečeň a dusíme do polomäkka. Z časti tuku a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme k mäsu, zalejeme vodou, osolíme a dusíme do mäkka. Na ostatku tuku orestujeme nakrájané žampióny, pridáme k mäsu, zalejeme smotanou, dochutíme, povaríme, pridáme nasekaný kôpor a premiešame.