Zapekaná roštenka

Potrebujeme:
6 plátkov hovädzej roštenky, 4 vajcia, soľ, mleté čierne korenie, horčica, olej,6 hrubších koliesok polosuchej salámy, 6 plátkov údenej slaniny, 6 hrubých plátkov cibule, strúhanku, polievkové korenie.

Postup:
Mäso naklepeme, osolíme, natrieme tenkou vrstvou horčice a obalíme v jemnej strúhanke. Vajcia v hlbšej nádobe vyšľaháme s trochou soli a postupne v tom namáčame rezne a hneď chvíľku opražíme na horúcom oleji. Uložíme ich do pekáča a polejeme výpekom. Na každý rezeň položíme koliesko salámy, cibule a plátok slaniny. Pokvapkáme polievkovým korením, prikryjeme alobalom a upečieme do mäkka.
Podávame s opekanými zemiakmi a čerstvou zeleninou.