ALMENDRADA

Potrebujeme:
1 kurča, soľ, korenie, 4PL masla, cibuľu, 2 karotky, 2,5dl bieleho vína, 1/2Kl sladkej papriky, 150g mandlí, 3-4 rajčiny, šľahačku, maslo.

Postup:
Kurča naporcujeme, osolíme a okoreníme. Na 1PL masla speníme nakrájanú cibuľu a malé kocky karotky, podusíme, pridáme mäso, polejeme ostatkom masla, podlejeme vodou a pečieme v rúre. Počas pečenia polievame vínom a šťavou. Ku koncu posypeme paprikou a pridáme olúpané a na kocky pokrájané rajčiny. Mandle sparíme, olúpeme, nasekáme a opražíme na 1PL masla. Prilejeme šľahačku, uvedieme do varu ale nevaríme. Na tanieri podávame kurča so šťavou, omáčku zvlášť v miske. Ako príloha sú hranolky.