Hydinová pečeň "Kardinál"

Potrebujeme:
750g hydinovej pečene, 75 g slaniny, 100g cibule, 3 str.cesnaku, korenie, 100g žampiónov, 50g kečupu, 1dl červeného vína, soľ, 50g mandlí.

Postup:
Mierne stuhnutú pečeň nakrájame na menšie kocky alebo širšie rezance. Jemno nakrájanú slaninu rozpustíme, pridáme nakrájanú cibuľu, orestujeme, pridáme pečeň, prelisovaný cesnak a korenie a za stáleho miešania restujeme do ružova. pridáme pokrájané žampióny, kečup a víno, necháme podusiť, ku koncu dochutíme soľou. Na tanieri posypeme posekanými mandľami (sparíme, olúpeme, popražíme, nasekáme) a podávame s hranolkami a šalátom.