Kurča po Alžírsky

Potrebujeme:
1 kurča, 250-300g sóje alebo hrachu, 3PL oleja, 2-3 cibule, soľ, korenie, 1KL škorice, vývar z Masoxu, 2 žĺtka, citrón.

Postup:
Strukovinu namočíme cez noc do vody a na druhý deň uvaríme v slanej vode do polomäkka. Kurča rozporcujeme, prudko zo všetkých strán opečieme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, škoricu, podlejeme vývarom a dusíme spolu so strukovinou do mäkka. Mäkké mäso vyberieme, odstavíme z ohňa a k šťave pridáme žĺtky rozšľahané s citrónovou šťavou, zriedime podľa potreby vývarom, dáme znova na oheň, dokoreníme, prehrejeme ale už nevaríme.