Kyjevská kotleta

Potrebujeme:
4 porcie kuracích prsíčok, 600-800g masla, soľ, hl.múka, 3 vajcia, jemnú strúhanku, olej.

Postup:
Z tuhého masla nakrájame hranolky asi 4-5cm dlhé o stranách asi 1cm. Do stredu každej porcie mäsa spravíme nožom pozdĺžny otvor, aby sa doň vmestil celý maslový hranolček. Na konci otvoru mäso pritlačíme aby maslo nevytieklo. Osolíme a obalíme v múke, rozšľahaných vajciach a strúhanke. Ihneď ich vyprážame vo vyššej vrstve oleja, aby sa vyprážal celý povrch. Akonáhle sa začnú prudko vyprážať, zmiernime oheň a pozvoľna dopražíme.