Pečené kurča po staročesky

Potrebujeme:
1 kurča, soľ, citr.šťavu, zázvor, 60g masla, 3dl vývaru, 25g hl.múky, 250g smotany, 50g mandlí.

Postup:
Kurča rozporcujeme, osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme zázvorom a vložíme do vymasteného pekáča, postriekame vývarom a zakryté pečieme v mierne vyhriatej rúre do mäkka. Počas pečenia kurča podlievame vypečenou šťavou. Mäkké kurča vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, mierne orestujeme, zalejeme vývarom a povaríme. Nakoniec pridáme smotanu, osolíme a dochutíme citrónovou šťavou. Na tanieri kurča prelejeme omáčkou a posypeme opraženými olúpanými a posekanými mandľami.