Plnené kurča na štefanský spôsob

Potrebujeme:
1 kurča, 3dl vývaru alebo vody, 3PL oleja, 50g slaniny, 1PL hl.múky, , štipku majoránu.
Plnka: 2 vajcia uvarené natvrdo, 200g mletého bravč., hov. alebo hydinového mäsa, 2 namočené a vyžmýkané žemle, 50g hrášku, 1 vajce, petržl.vňať, soľ a ml.korenie podľa chuti.

Postup:
Kurča zvnútra a zvonku posolíme, dovnútra dáme polovicu plnky, vložíme uvarené vajcia, doplníme zvyškom plnky a otvor zašijeme. Takto naplnené kurča dáme na pekáč, v ktorom sme pred tým na oleji mierne rozpražili pokrájanú slaninu a za občasného polievania horúcou vodou upečieme dočervena.