Lístkové oškvarkové pagáčiky

Potrebujeme:
300g polohr.múky, 2 žĺtky, soľ, troška cukru, 10g droždia, mlieko, 500g pomletých oškvarkov.

Postup:
Do múky dáme soľ, žĺtky, kvások, teplé mlieko a vypracujeme cesto. Necháme ho vykysnúť, rozvaľkáme, potrieme 1-3oškvarkov, preložíme ako lístkové cesto a necháme 10 min. stáť. Postup opakujeme 3x. potom cesto rozvaľkáme asi na 3 cm, ozdobíme nožom a vykrajujeme kolieska, potrieme osoleným vajíčkom, necháme nakysnúť a upečieme. Namiesto oškvarkov môžeme použiť bryndzu.