Základné kysnuté cesto

Potrebujeme:
250g hl.múky, 1dl vlažnej vody, 1/2KL soli, 1KL cukru, 15g droždia, 2PL oleja, 2PL mlieka.

Postup:
Do hrnčeka s mliekom izbovej teploty rozdrobíme droždie, pridáme cukor a v teple nacháme nakysnúť kvások (asi 15min.). namiesto mlieka môžeme použiť aj vodu. Do misy preosejeme múku, osolíme, pridáme kvások, vodu olej a vypracujeme vláčne nelepivé cesto. Vodou radšej šetríme. Vareškou spracované cesto dáme na pomúčenú dosku a spracujeme (ak sa lepí, pridáme múku). Potom uložíme späť do misy, zľahka posypeme múkou aby neokorelo a prikryté utierkou necháme nakysnúť až zdvojnásobí svoj objem. Potom ďalej spracujeme.