Palocký špíz

Potrebujeme:
250g sviečkovice, 250g bravč. stehna, 100g čabajskej klobásy, 100g slaniny, mletú pálivú paprika, korenie, soľ, olej.

Postup:
Na ihlicu napichujeme striedavo malé okorenené a osolené plátky z oboch druhov mierne naklepaného mäsa, plátky slaniny a klobásky. Opečieme zo všetkých strán na grile alebo na panvici. Do šťavy dáme soľ a na špičku noža pálivej papriky. Podlejeme 4PL vody, podusíme a ihly na tanieri touto šťavou prelejeme. Podávame s hranolkami a zeleninou.