Kečup

1.
4kg zrelých rajčín, 1,5kg cibule, 3 väčšie rozkrájané červ.papriky, 14 guličiek č.korenia, 6 guličiek nového korenia, 3 bobkové listy, 2-3 feferónky,
Rozvariť, rozmixovať a precediť cez sitko. Pridáme 2dl octu, 2dl cukru, 2-3PL soli. Rozmiešame a varíme do zhustnutia. Plníme do pohárov a sterilizujeme 10 min.

2.
2kg rajčín, 60dg jabĺk, 4 cibule, 2 petržleny, 2 mrkvy, 1/2celeru, 15 klinčekov, 2PL soli, 1 bobk.list, trocha majoránky.
Všetko varíme 1,5 hodiny. Rozmixujeme, prelisujeme a pridáme 4PL octu, 10PL kryšt.cukru, 1/2KL papriky a korenia. všetko varíme 30min., dáme do pohárov a potom na chvíľu do pary.

3.
3kg rajčín, 6 paprík, 6 jabĺk, 2-3 feferónky, 1PL červenej papriky, 1KL čierneho korenia, 1KL soli, 5-6 klinčekov, 2dl octu, 100g kryšt cukru.