Kôprová omáčka

Potrebujeme:
Čerstvý nadrobno posekaný kôpor, tuk, 40g hl.múky, 1/2 l mlieka, 2dl smotany, ocot, soľ, cukor.

Postup:
Z tuku a hl.múky si pripravíme bledý bešamel, ktorý zalejeme studeným mliekom, osolíme a povaríme. Pridáme smotanu a podľa chuti cukor, ocot a nasekaný kôpor a ešte necháme prejsť varom. Počas prevretia omáčky do nej môžeme pustiť celé vajcia. Omáčku nemiešame, aby ba nám v nej vajcia zrazili vcelku - zároveň zjemnia chuť omáčky. Podávame s knedľou.