Lahôdková lososová

Postup:
Z 200g smotany na šľahanie odoberieme 4PL, ktoré potom metličkou premiešame so 4 vaječnými žĺtkami. Zvyšnú smotanu nalejeme do hrnca spolu s 200ml mlieka a necháme zovrieť. 100g údeného lososa nakrájame na rezance. 1 citrón umyjeme, nastrúhame z neho kôru a vyžmýkame šťavu. Lososa a citrónovú šupku dáme do smotanového mlieka, opatrne vlejeme rozmiešané žĺtky, odstavíme zo sporáka, už viac nevaríme! Dochutíme soľou, mletým korením a citrónovou šťavou.