Pikantná bedľová omáčka

Potrebujeme:
500g bedlí, 50g slaniny, múku, 1,25 dl smotany, kečup alebo Tabasco, sladkú papriku, soľ.

Postup:
Bedle udusíme vo vlastnej šťave, posolíme, pridáme papriku a na drobno pokrájanú slaninu. Keď sa odparí šťava, zalejeme troškou vody, zlemníme smotanou v ktorej sme rozšľahali 1PL hl.múky a povaríme. Do horúcej omáčky pridáme kečup alebo niekoľko kvapiek Tabasca. Inú chuť dostaneme ak pridáme kôpor, cibuľu, uhorku alebo niekoľko kvapiek worchestru. Túto omáčku môžeme podávať k varenému karfiolu alebo k patizónovým či zelerovým rezňom.