Potrebujeme:
4 PL olivového oleja
1 KL soli
2 str. cesnaku
1 najemno nasekanú cibuľu
75 ml bieleho vína
500 g olúpaných paradajok
soľ
čerstvo namleté korenie
štipku cukru
1 KL oregána
1 KL bazalky
štipku koreniacich byliniek
Postup:
Rozohrejeme olej. Strúčiky cesnaku rozotrieme so soľou a dáme podusiť do oleja.
Pridáme cibuľu, podusíme ju do sklovita, zalejeme vínom a doplníme rozkrájanými
paradajkami. Dochutíme oregánom, bazalkou a bylinkami a varíme tak dlho až vznikne
hustá omáčka.
Pokiaľ máme väčšie množstvo paradajok, urobíme si zásobu, naplním poháre a sterilizujeme
20 minút na 80°C.