Hovädzia polievka

Potrebujeme:
750g chudého hov.mäsa, bobk.list, 2 klinčeky, 8 zrniek korenia, soľ, 250g zemiakov, zväzok mrkvy, menší karfiol, malá hlávka kapusty, korenie, nasekanú pažítku, petržl vňať.

Postup:
Mäso vložíme do hrnca so 3/4 l vody spolu s bobkovým listom, klinčekmi, celým korením a 2 KL soli. Prikryté varíme 20 minút. Tvoriacu sa penu zbierame. Mäso vyberieme, vývar precedíme a v čistom vývare varíme postupne nakrájané zemiaky 15 min., mrkvu a karfiol 8 min., a rezance kapusry 5 minút. Mäso nakrájame na kúsky, dáme do polievky, osolíme, okoreníme a posypeme vňaťou.