Postup:
Do hrnca vložíme kaprie hlavy, polovicu koreňovej zeleniny a celú cibuľu. varíme 45 minút, potom necháme vychladnúť. Z hláv oberieme mäso, vývar precedíme. Zbytok zeleniny pokrájame na malé kocky a opražíme do zlatista na masle. Pripravíme si zápražku: na masle opražíme hladkú múku a pripravíme stredne svetlú zápražku. Žemľu nakrájame na malé kocky a opečieme na masle. Do vývaru vložíme opraženú zeleninu a nalejeme zápražku, krátko povaríme. Takmer na záver pridáme rybie vnútornosti, mäso z hláv a muškátový kvet. Polievku podávame s opraženou žemľou, ozdobíme vňaťou.