Postup:
Očistené zemiaky pokrájame na kocky, zalejeme vlažnou vodou, osolíme, pridáme bobkový list a v mlieku namočené a vytlačené huby. Varíme domäkka. Zahustíme svetlou zápražkou, zjemníme mliekom a smotanou. Nakoniec dochutíme octom, soľou a cukrom.