Zemiaková smotanová polievka

Potrebujeme:
1 liter vody, 500g varených očistených zemiakov, cibuľa, 40g húb, svetlá zápražka z 50g masla a 40g hl.múky, 1/2 litra smotany, ocot, rasca, soľ.

Postup:
Očistené a umyté huby pokrájame a dáme variť spolus celou cibuľou, soľou a rascou. Keď huby zmäknú, vyberieme cibuľu, vývar zahustíme zápražkou a povaríme 10 min. Odstavíme z ohňa a opatrne vlejeme za stáleho miešania smotanu. Už nevaríme. Do hotovej polievky pridáme zemiaky, ochutíme octom, prip.dosolíme. môžeme pridať aj kôpor.