Domáca šunka

Potrebujeme:
Na 1kg mäsa: 1dl vody, 2dg rychlosoli, 1KL prášk.cukru - všetko premiešame s mäsom.

Postup:
Mäso - lopatku premelieme 4krát na mlynčeku bez nožov a šajby. Natlačíme do formy (v mikrotenovom vrecku).
24 hodín necháme odstáť v chladničke (vo forme), potom varíme každý 1kg 1 hodinu pri 72-73oC.