Potrebujeme:
1kg kvasenej kapusty
soľ
mleté čierne korenie
2PL oleja alebo masti
1 veľkú cibuľu
100-150g kryšt. cukru
ocot

Postup:
Kapustu prepláchneme. Na oleji alebo masti speníme pokrájanú cibuľu, pridáme kapustu a mierne ju orestujeme. Podlejeme vodou, ochutíme soľou a mletým korením a podusíme. Kryštálový cukor necháme skaramelizovať na druhej panvici až pokým nezhnedne a potom pridáme do kapusty. To dodá kapuste pikantnú chuť a farbu. Pridáme ešte štipku červenej papriky a dusíme domäkka. Na záver podľa chuti dochutíme octom.