Pomocou nasledujúceho spôsobu, ktorý môžeme použiť aj pri hydine a divine. Kúsky mäsa zabalíme do slaniny, ktorá pochádza z chrbta ošípanej a má neutrálnu chuť. Plátkami slaniny môžeme obložiť aj kameninovú misu, v ktorej mäso pripravujeme. Takýto slaninový plášť chráni pred vysychaním.