Akú teplotu musí mat tuk na vyprážanie?
Správna teplota tuku je 170 až 190 oC. Ked sa kocka bieleho chleba sfarbí do zlatohneda, môžeme začať vyprážať.

Koľko tuku treba na vyprážanie?
Hrniec alebo panvica môže byť naplnená tukom do tretiny, ale najviac do dvoch tretín. Elektrické fritovacie hrnce naplníme po značku.

Kedy budú vyprážané jedlá chrumkavé?
Dôležité je, aby bol tuk dostatočne rozpálený. Inak ho potravina vpije do seba a nebude chrumkavá, ale mastná.

Tip: Koreniny pridávame až po vypražení a odkvapkaní.

Ako často možno vyprážať v tom istom tuku?
Najlepšie len raz, a nikdy nie viac ako trikrát. Dnes už existujú špeciálne tvrdené tuky, ktoré vydržia teplotu až do 190 oC.