Potrebujeme:
900 g bravč. bôčika
200 g bielej fazule
0,5 g bobkového listu
200 g cibule
10 g mletej papriky
0,5 g majoránky
60 g hladkej múky
150 g masti
300 g debrecínskych párkov
30 g soli
1 g mletého korenia
1 g rasce
20 g cesnaku
200 g leča
200 g smotany

Postup:
Prebranú fazuľu opláchneme a necháme namočenú cez noc. V tej istej vode ich na druhý deň uvaríme domäkka. Bôčik umyjeme, vykostíme a nakrájame na 24 kociek. Cibuľu nakrájame nadrobno, osmažíme doružova na 2/3 masti. Do základu pridáme nakrájané mäso, osolíme, pridáme korenie a rascu, podusíme, mierne podlejeme vodou a dusíme domäkka. Potom pridáme mletú papriku rozotrený cesnak a majoránku. Mäso premiešame s varenou fazuľou, primiešame lečo, pridáme smotanu rozšľahanú s hladkou múkou a za stáleho miešania povaríme. Pri podávaní kladieme na každú porciu opečený párok.

Horniacky guláš 2

Potrebujeme:
600g chudého bôčika
2 cibule
100ml oleja
1 KL mletej papriky
soľ
mleté korenie
rascu
1 svetlé pivo
cesnak
majoránku
konzervu fazule v chilli omáčke
1 kyslú smotanu
1 PL hladkej múky

Postup:
Na oleji osmažíme nadrobno nasekanú cibuľu, pridáme mletú papriku, na kocky pokrájaný bôčik, prudko opečieme, osolíme, okoreníme, pridáme rascu, podlejeme pivom a dusíme takmer domäkka. Pred dokončením pridáme prelisovaný cesnak zmiešaný so soľou, majoránku, fazuľu aj s nálevom a kyslú smotanu rozmiešanú s múkou. Podávame s chlebom.