Potrebujeme:
500g hlávkovej kapusty
150g mrkvy
100g cibule
3 strúčiky cesnaku
200g zelenej papriky
10ks klinčekov
3 bobkové listy
60g soli
1KL rasce
1KL horčicových semienok
podľa chuti kôpor
Postup:
Kapustu a papriku očistíme a pokrájame na tenké rezance. Mrkvu najemno nastrúhame.
Pripravenú zeleninu premiešame s koreninami, soľou, cesnakom a na kolieska nakrájanou
cibuľou. Necháme postáť aby pustila šťavu a natlačíme do 4 litrového pohára
a zaťažíme. Zeleninu necháme kvasiť 2 dni na teplom mieste a potom odložíme
do chladu. Konzumujeme ju samostatne alebo ako prílohu k pokrmom.