Potrebujeme:
500g hov. zadného mäsa
200g angl. slaniny
1 mrkvu
3 väčšie cibule
100g šampiňónov
1 rajč. pretlak
5 str. cesnaku
500ml červeného vína
tymián
soľ
čierne mleté korenie
olej
Postup:
Zadné hovädzie mäso prešpikujeme slaninou. Orestujeme nakrájanú cibuľu, mrkvu,
cesnak, a nakoniec pridáme rajč. pretlak a mäso. Zalejeme červeným vínom a dusíme
v tlakovom hrnci. Po zmäknutí mäso vyberieme, omáčku zahustíme tmavou zápražkou,
prevaríme a precedíme. Potom pridáme šampiňóny a dochutíme. Mäso pokrájame na
plátky. Podávame so žemľovou
knedľou alebo ryžou.